Platos típicos de Cartagena
Si estás organizando una visita a la región de Murcia, no debes perderte una de sus ciudades más importantes y con más historia de España: Cartagena. Conocida por su clima cálido y agradable gracias a su ubicación en la Costa Cálida murciana, Cartagena es una ciudad llena de cosas que ver y hacer. Un paseo por el puerto de Cartagena, una visita al Parque Natural y a algunas de sus playas más interesantes para practicar submarinismo, subir al Castillo de las Concepción en el ascensor panorámico y disfrutar de las vistas de la ciudad, una visita al teatro romano de Cartagena y sus ruinas romanas (comparable al de Mérida), el submarino de Isaac Peral, el Palacio Consistorial o el casco antiguo, son algunas de las cosas que no debes perderte durante tu visita a Cartagena.
Además de sus atracciones turísticas, Cartagena también es conocida por su gastronomía tradicional y de calidad, basada en productos del mar y del campo. ¡Te costará elegir entre la gran oferta gastronómica de la ciudad! Además, ir de tapas es una costumbre muy popular en Cartagena, y muchos bares del casco antiguo ofrecen una tapa gratis con la consumición o por un precio muy económico.
Si estás visitando Cartagena, no puedes perderte la oportunidad de probar algunos de sus platos típicos, como la olla de cerdo murciana, un guiso tradicional de habichuelas, carne de cerdo, tocino, nabo, morcillas de cebolla, cardo, patatas y arroz, que es ideal para el frío y se celebra durante las Fiestas de Primavera, la semana después de Semana Santa. Otro plato típico es el conejo al ajo cabañil, preparado al estilo de las cabañas, frito y servido con salsa de ajo cabañil, hecha con ajo machacado, vinagre, agua y sal. El pulpo a la cartagenera es otro plato que debes probar durante tu visita a Cartagena, cocido y preparado con ajo, perejil y vinagre, y servido con papas arrugadas. El arroz de marisco es otro plato típico de Cartagena, preparado con arroz y diferentes tipos de mariscos, como langostinos, almejas y mejillones. Por último, el arroz con bogavante es un plato que se celebra en ocasiones especiales y está preparado con arroz y bogavante.
A continuación te dejo una receta para preparar olla de cerdo murciana:
Ingredientes (para 6 personas):
- 1 kilo de carne de cerdo
- 250 gramos de habichuelas
- 250 gramos de nabo
- 250 gramos de cardo
- 250 gramos de patatas
- 250 gramos de arroz
- 250 gramos de tocino
- 2 morcillas de cebolla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Corta la carne de cerdo en trozos y ponla a remojar en agua fría durante una hora.
Corta el nabo, el cardo y las patatas en trozos pequeños.
Pon a calentar una olla grande y añade la carne de cerdo, el nabo, el cardo, las patatas, la sal y la pimienta.
Añade agua suficiente para cubrir todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante una hora y media.
Añade las habichuelas limpias y las morcillas de cebolla a la olla y deja cocinar durante unos 30 minutos más.
Añade el arroz y el tocino a la olla y mezcla bien.
Deja cocinar durante unos 20 minutos más, hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya evaporado.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa olla de cerdo murciana.
